Специальные холодильники
Помимо типовых стационарных холодильников, на сегодняшнем рынке представлено значительное количество узкоспециализированных моделей, ориентированных на тот или иной нишевый потребительский сегмент. Как показывают маркетинговые исследования, спрос на них в несколько раз ниже, чем на стандартные кухонные холодильники, поэтому специальные холодильники несколько проигрывают базовым по разнообразию ассортимента и модельной линейки. Холодильники таких типов сравнительно нечасто приобретают для использования в домашних условиях, зато они востребованы в ресторанах, барах, кафе и отелях.
Самыми распространенными типами специальных холодильников являются автономные морозильные камеры, винные шкафы, мини-холодильники, автомобильные холодильники и сырные шкафы. Морозильные камеры - холодильники сравнительно небольших габаритов, оснащенные только морозильным отделением - получили довольно широкое распространение. По мере того, как наша страна перенимает западные стандарты в потребительской сфере, многие семьи занимаются продуктовым шоппингом не более 1-2 раз в месяц. Для хранения закупленных впрок продуктов на целый месяц вперед и используются морозильные камеры. Другая, не менее распространенная сфера их бытового использования - хранение заготовленных летом солений и маринованных овощей, а также свежих фруктов в состоянии глубокой заморозки.
Винные холодильные шкафы до недавнего времени можно было увидеть исключительно в барах и ресторанах, однако теперь их стали приобретать многие зажиточные ценители качественного алкоголя. Не секрет, что для оптимального хранения разных видов алкоголя необходим различный температурно-климатический режим, который не состоянии обеспечить стандартные продуктовые холодильники. Вышесказанное в полной мере относится и к сырным шкафам: элитные сорта сыра для длительного хранения без потери вкусовых свойств нуждаются в особых режимах заморозки и вентиляции. Наконец, различные виды мини-холодильников приобретают дачники и любители пикников на природе. Эти легкие компактные холодильники небольшого объема могут подключаться к автомобильному прикуривателю и вполне пригодны для хранения суточного объема пищи для 4-5 человек.
